Unsere Gourmet Speisekarte
Neues probieren und besondere Genussmomente erleben. Unsere feine Gourmetkarte verwöhnt mit ausgewählten Spezialitäten und kreativen Gerichten. Fine Dining auf Haubenniveau ohne auf die Wurzeln zu vergessen.
Mittwoch bis Samstag: 17:30 – 20:30
Sonntag: 17:00 – 20:00
Zu Beginn
Forellen-Ceviche 15,-
Apfel-Kohlrabi | Koriander
Gebackene Pilztaschen 14,-
Trüffel
Die Welt gehört dem, der sie genießt!
Giacomo Leopardi
Zwischengang
Tagliarini 17,-
Trüffel
Basilikum-Limetten Sorbet 5,-
Sauerrahm
Widme dich der Liebe und dem Kochen mit ganzem Herzen.
Dalai Lama
Hauptspeisen
Schwarzfederhuhn 28,-
Schwarzwurzel | Preiselbeere | Champignon
Rosa Barbarie Entenbrust 28,-
Sellerie | Karotte | Buchenpilze
Zander (aus Ulrichsberg) 25,-
Fregola Sarda | Paprika
Kochen ist eine Kunst, Genießen ein Glück, Zusammensein ein Geschenk.
Süßer Ausklang
Topfen 14,-
Estragon | weiße Schokolade